ขนมเมอแรงค์ ทำง่ายๆ จากฝรั่งเศษ

วันนี้แอดจะขอพาทุกคนไปรู้จะขนมเมอแรงค์ และจะพาไปทำกันเลยจร้า

เมอแร็งก์ (ฝรั่งเศสmeringue) เป็นขนมสวิสและฝรั่งเศสชนิดหนึ่ง ทำจากไข่ขาวที่ตีกับน้ำตาลป่นจนขึ้นฟู และเติมตัวช่วยขึ้นรูป เช่น ครีมออฟทาร์ทาร์ แป้งข้าวโพด เป็นต้น ในบางสูตร บ่อยครั้งมีการเติมกลิ่นวานิลลา อัลมอนด์ และมะพร้าวลงไปด้วย มีลักษณะคือเบาฟูและหวานอย่างมาก 

หากทุกคนพร้อมแล้วไปดูกันเลย

1444735825 5612fbb42a099a3a3e006027. w.540 s.fit

ส่วนผสม

1. น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย


2. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา


3. ไข่ขาว 3 ฟอง


4. เกลือ เล็กน้อย(ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

 


5. กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

6. สีผสมอาหาร (ใช้หรือไม่ก็ได้)

ขั้นตอนการทำ 

 

 

1. วอร์มเตาอบไว้ 215 °F  จากนั้นเทไข่ขาวลงในภาชนะที่สะอาด เริ่มตีไข่ขาวด้วยความเร็วต่ำที่สุด จากนั้นใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ตีต่อด้วยความเร็วปานกลางพอเข้ากัน ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไปตีด้วยความเร็วปานกลางจนน้ำตาลหมด

ตีด้วยความเร็วปานกลาง-สูง จนไข่ขาวของเราตั้งยอด สีขาวเงาสวยดังรูป

 

 

2. นำส่วนผสมตักใส่ถุงบีบ บีบขนาดตามใจชอบโดยเว้นระยะห่างเล็กน้อย 

3. นำเข้าตบอบ ใช้เวลา60-90 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด เมื่ออบเสร็จจะมีลักษณะ แห้งและเบา  ให้ปิดไฟและแง้มฝาเตาไว้เล็กน้อย พักเมอแรงค์ทิ้งไว้จนเตาอบเย็น

เสร็จแล้วจร้า

 

ขอบคุณข้อมูลจาก sistacafe.com และรูปภาพ pixstatic.com